Beltartalom

A növény korai érési szakaszában a frissen préselt cukorcirok lé megközelítőleg 18 % cukrot tartalmaz a következő arányban: 50% szacharóz, 25% fruktóz, és 25% glükóz. Később ez az arány a szacharóz további dominanciája irányába tolódik el. Cukortartalma mellett a préslé gazdag fehérjékben, jelentős mennyiségű kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort és káliumot, kisebb mennyiségben cinket és riboflavint is tartalmaz.

cirok